มาตรฐานการแปรรูปเนื้อวัวพรีเมียมของนิวยอร์ก: ห้องแช่แข็งอัจฉริยะ BAOCHARM พร้อมโซลูชันเครื่องทำน้ำแข็ง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่ของห่วงโซ่อาหารทั้งหมด

ในใจกลางอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารที่เจริญรุ่งเรืองของนิวยอร์ก การรักษามาตรฐานความสดและคุณภาพสูงสุดเป็นสิ่งที่ไม่อาจต่อรองได้ สำหรับผู้ผลิตเนื้อวัวระดับพรีเมียม นี่หมายถึงการเอาชนะความท้าทายสำคัญในการควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วในการแช่แข็ง และ...ห้องเย็นขนาดใหญ่ การจัดการ โซลูชันทางวิศวกรรมอันล้ำสมัยของ BAOCHARM ได้สร้างมาตรฐานใหม่ โดยผสมผสานเทคโนโลยีการทำความเย็นขั้นสูงเข้ากับการออกแบบอัจฉริยะ เพื่อเสริมศักยภาพให้กับธุรกิจต่างๆ ทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทาน

ภูมิหลังของโครงการ: ความจำเป็นในการอัพเกรดในภาคการแปรรูปอาหารของนิวยอร์ก

อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของนิวยอร์ก โดยเฉพาะกลุ่มเนื้อวัวพรีเมียม จำเป็นต้องมีความแม่นยำ ประสิทธิภาพ และความน่าเชื่อถือ อย่างไรก็ตาม โรงงานหลายแห่งยังคงประสบปัญหากับเทคโนโลยีที่ล้าสมัย โครงสร้างพื้นฐานห่วงโซ่ความเย็นผู้แปรรูปเนื้อสัตว์ชั้นนำรายหนึ่งต้องเผชิญกับปัญหาสำคัญ:

• สูญเสียผลิตภัณฑ์สูงเนื่องจากการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นที่ไม่สม่ำเสมอ
• ความต้องการสภาพแวดล้อมการบ่มที่แม่นยำสำหรับเนื้อวัวดรายเอจคุณภาพพรีเมียม
• ความต้องการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและสารอาหาร
• การบูรณาการห้องเก็บความเย็นขนาดใหญ่ (3,000 ตารางเมตร) เข้ากับ การผลิตน้ำแข็งอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์

ความท้าทายเหล่านี้เน้นย้ำถึงความต้องการเร่งด่วนสำหรับโซลูชันที่ครอบคลุมและก้าวหน้าทางเทคโนโลยี

ความท้าทายของอุตสาหกรรมและความต้องการของลูกค้า

ลูกค้าซึ่งเป็นผู้แปรรูปเนื้อวัวชั้นนำในนิวยอร์กต้องการระบบที่สามารถตอบสนองความต้องการดังต่อไปนี้:

1. การควบคุมอายุที่แม่นยำ:เนื้อวัวที่ต้องผ่านการบ่มแห้งต้องมีอุณหภูมิที่แม่นยำ (±0.5°C) และความชื้นที่คงที่ (±2%)
2. การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว:หน่วยแช่แข็งแบบระเบิดที่สามารถลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์หลักได้อย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง
3. การผลิตน้ำแข็งแบบบูรณาการ: การทำงานพร้อมกันของ เครื่องทำน้ำแข็งแบบบล็อกระบายความร้อนโดยตรง และหน่วยเกล็ดน้ำแข็งเพื่อรองรับสายการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์
4. ความสามารถในการปรับขนาดและประสิทธิภาพ: ความเป็นหนึ่งเดียว ระบบทำความเย็นห้องเย็น สำหรับพื้นที่ 3,000 ตร.ม. โดยไม่กระทบต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

การออกแบบทางวิศวกรรมการจัดเก็บแบบเย็นแบบเต็มรูปแบบของ BAOCHARM

BAOCHARM ออกแบบโซลูชันที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อบูรณาการระบบต่างๆ ให้เป็นหนึ่งการทำงานที่ราบรื่น:

• หน่วยแช่แข็งแบบระเบิด:ออกแบบมาเพื่อการแช่แข็งที่รวดเร็วเป็นพิเศษ ล็อคความสดและลดการสูญเสียสารอาหารให้เหลือน้อยที่สุด
• หน่วยห้องพักผู้สูงอายุ:ติดตั้งเซ็นเซอร์ที่แม่นยำและระบบควบคุมอัตโนมัติเพื่อสภาวะการบ่มแห้งที่เหมาะสมที่สุด
• การบูรณาการเครื่องทำน้ำแข็ง:การตั้งค่าแบบไฮบริดที่มีคุณลักษณะ เครื่องทำน้ำแข็งแบบบล็อกระบายความร้อนโดยตรง สำหรับการผลิตปริมาณมากและเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดสำหรับการใช้งานที่ยืดหยุ่นในการบรรจุและการแปรรูป
• ระบบทำความเย็นแบบรวมศูนย์:การควบคุมแบบรวมศูนย์สำหรับทุกหน่วยงานเพื่อให้เกิดการทำงานร่วมกันและประสิทธิภาพ